去泰国玩的朋友如果还没有体验坐在街边摊享受一顿最最正宗的泰式烤涮一体的 Mukata，那就真的太遗憾了。很多小伙伴非常迷恋 Mukata 的美味，甚至买锅自己回家做，但是每次做出来的味道总是差那么一点点，这究竟是为什么呢？因为你忘记了 Mukata 的“灵魂”所在！到底泰式火锅 Mukata 怎么做才好吃？接着往下看吧！
มูกระทะ เมนูยอดฮิตอันดับแรก ๆ เมื่อถึงช่วงเวลาวันหยุดยาว หากคุณเป็นคนชอบกินหมูกระทะบ่อย ๆ การได้ทำกินกันเองที่บ้านเป็นอะไรที่เลิศสุด วันนี้เราขอแชร์ สูตรหมักหมูกระทะ พร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด มาให้ไว้ทำกินกันเอง อยากกินวันไหนก็แค่ตั้งเตา หมักหมูเองกินที่บ้าน ฟินไปทั้งครอบครัว แถมได้มีช่วงเวลาอร่อย ๆ ร่วมกัน ด้วยน้าาา
Mukata 是很多人在 假期里最爱吃的食物之一，如果你喜欢经常吃，那么在家里能吃到 Mukata 的话那就最好不过了。今天，我们来介绍“Mukata 腌制食谱和蘸料”的做法，可以自己做来吃，什么时候想吃了就可以架炉子开吃，腌肉在家里自己吃，还可以和家人一起享受这种美味又美妙的时刻哦！
ส่วนผสม หมักหมู
腌制猪肉 的配料
ส่วนผสม น้ำจิ้ม หมูกระทะ
Mukata 蘸料的配料
วิธีทำหมูกระทะ พร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด
Mukata及蘸 料的做法
1.หั่นสันคอหมูเป็นชิ้นพอดีคำ หมักด้วยไข่ไก่ ซอสหอยนางรม น้ำตาลปี๊บ และซอสปรุงรส ขยำให้เข้ากัน
1.将猪颈肉 切成适当的大小，用鸡蛋、蚝油、棕榈糖和酱油腌制，揉搓让其吸收；
2.เติมแป้งข้าวโพด ผงฟู และ งาขาว คลุกให้เข้ากัน แล้วหมักทิ้งไว้สักครู่ จากนั้นก็ไปทำน้ำจิ้ม
2.加入玉米 淀粉、发酵粉和白芝麻，搅拌均匀，静置片刻，然后来制作蘸料；
3.ตั้งหม้อต้มน้ำเปล่า เทน้ำตาลทรายลงไปคนจนน้ำตาลทรายละลาย
3.起锅 烧水，将糖倒进水中融化；
4.เทน้ำส้มสายชูลงไป ตามด้วยน้ำปลา กระเทียมดองสับ พริกจินดาตำและกระเทียมสับ
4.再加入 白醋、鱼露、腌蒜末、干辣椒和蒜蓉；
5.เทซอสพริกลง เคี่ยวน้ำจิ้มจนข้นเหนียว โรยงาขาวและผักชีลงไป คนให้เข้ากัน เสร็จแล้วก็ตักใส่ถ้วยเล็กๆ แล้วเตรียมเตาหมูกระทะ
5.倒入辣椒酱，搅拌汤汁让其浓稠，再撒上白芝麻和香菜，搅拌均匀，之后装在小碗中就可以蘸着肉吃了。
其实不光是吃 Mukata 的时候会用到上面提到的技巧，我们自己在家里涮火锅或者做菜的时候，都可以用上面的方法来腌肉或者调制蘸料，保证会给你不一样的美味！
声明：本文由沪江泰语编译整理，素材来自mthai，未经允许不得转载。如有不妥，敬请指正。